Olive in salamoia in vaso di vetro da 1 Kg. Le olive della varietà Geracese e/o Nocellara, sono raccolte dalla pianta nel mese di Ottobre e solo dopo un'attenta cernita a mano, vengono destinate alla salamoia. La salamoia è una soluzione di acqua e sale marino con l'aggiunta di aglio e spezie. Questo tipo di conservazione non prevede l'utilizzo di alcun tipo di additivo o conservante. Sono un ingrediente fondamentale della cucina calabra e non, ideali sulla pizza, nei piatti a base di pesce o semplicemente come aperitivo.

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