Le ricette dell’Azienda Agricola Piranó
INGREDIENTI: 7 melanzane lunghe (circa 2,5 kg) – 100 g di formaggio grattugiato – 2 uova intere – 150 g di caciocavallo a dadini – 2-3 spicchi di aglio – 2 fette di pane casereccio raffermo – 400 g di passata di pomodoro – Basilico fresco in abbondanza – 50 g di olive in salamoia Piranó tagliate grossolanamente denocciolate – Sale e pepe q.b. – Olio extravergine di oliva Piranó.