Pignolata Natalizia alla Piranó
Ingredienti
- 1 Kg di farina
- 300 g di zucchero
- 4 uova intere
- 1 bustina di lievito
- 125 gr di olio extravergine di oliva Piranó
- 1 bicchierino di anice
- latte q.b.
- decorazioni a piacere
Preparazione
- Preparate dell’impasto: In una ciotola capiente, unite la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungete le uova, l’olio extravergine di oliva dell’Azienda Agricola Piranó e il bicchierino di anice. Impastate energicamente aggiungendo latte quanto basta per ottenere un impasto liscio e omogeneo, morbido ma non appiccicoso.
- Preparate le palline: Prelevate piccoli pezzi di impasto e formate delle palline di circa 1 cm di diametro. Assicuratevi che siano di dimensioni simili per una cottura uniforme.
- E ora si frigge: Scaldate abbondante olio per friggere in una padella profonda. Friggete le palline poco alla volta, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Scolatele con una schiumarola e adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servite, decorate e gustate!
Per dare un effetto scenico potete creare una montagnetta o una corona. Decorate con le stelline colorate o altri confettini commestibili a piacere, per un tocco di festa. Non vi resta che godervi in condivisione un dolce che sa di festa e di Calabria autentica.
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