La molitura nel frantoio dell’Azienda Agricola Piranò
Dopo un’attenta operazione di defogliatura e lavaggio, le olive vengono frante con il sistema di estrazione a centrifuga, il quale permette di ottenere olii dalla colorazione intensa, dall’acidità contenuta, con una limitata presenza di antiossidanti naturali e una conseguente maggiore stabilità nella conservazione.
Qui di seguito una gallery della lavorazione delle olive in frantoio e la produzione dell’olio extravergine.