Maccheroni alla Piranò

Maccheroni con olive e olio extravergine d’oliva Piranò

INGREDIENTI: 500 gr. maccheroni – 400 gr. di pomodori pelati – 4 alici spinate e dissalate – 25 gr. capperi sottosale – 10 olive in salamoia Piranò – aglio – olio extravergine d’oliva Piranò – origano – peperoncino rosso calabrese – prezzemolo – sale.

ESECUZIONE: ponete in un tegame l’olio extravergine d’oliva Piranò facendo rosolare l’aglio. Unitevi le alici tagliate a pezzi e fatele sciogliere. Aggiungete i pomodori pelati, i capperi già lavati, le olive Piranò ed il peperoncino. Lasciate cuocere il composto per circa 10 minuti. Nel frattempo cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata. Condite la pasta con il sughetto preparato e se gradite spolverate di pecorino.